12月26——28日，由中國食品土畜進出口商會(huì)和(hé)四川省川調商會(huì)聯合主辦的“2021中國調料行業大(dà)會(huì)”在成都舉行。本屆大(dà)會(huì)重點推出川調主題論壇，同時(shí)發布中國調料産業白(bái)皮書、國際調料市場動态報(bào)告和(hé)調味品團标工(gōng)作(zuò)進展。本次大(dà)會(huì)邀請(qǐng)了(le)國内外(wài)行業協會(huì)以及全國各省、市地區(qū)約300餘名行業同仁和(hé)專家學者、頭部企業代表參會(huì)。

　　中國食品土畜進出口商會(huì)副會(huì)長戎衛東

　　27日上(shàng)午舉行了(le)隆重的開(kāi)幕儀式。中國食品土畜進出口商會(huì)副會(huì)長戎衛東、川調商會(huì)秘書長劉君貴、成都市食品工(gōng)業協會(huì)執行會(huì)長兼秘書長任偉維、中國食品土畜進出口商會(huì)調料分會(huì)理(lǐ)事(shì)長劉繼華分别緻辭。美(měi)國調味品協會(huì)執行理(lǐ)事(shì)、歐洲調味品協會(huì)主席和(hé)日本香辛料協會(huì)理(lǐ)事(shì)長因疫情雖未能(néng)親臨現(xiàn)場，他(tā)們都通過大(dà)屏幕向大(dà)會(huì)發來(lái)祝賀視(shì)頻。

　　會(huì)議(yì)現(xiàn)場

　　27日下(xià)午進行的川調論壇，以“新視(shì)界、新思維、新生态、新賽道(dào)”爲主題，特邀我會(huì)八位川調行業優秀的企業家代表，他(tā)們對(duì)川調行業的現(xiàn)狀和(hé)發展趨勢作(zuò)了(le)較爲細緻而深入的分享。内容涉及川調行業目前大(dà)家較爲關注的熱點、痛點和(hé)難點以及新工(gōng)藝新技術、資本運作(zuò)和(hé)新零售等。論壇會(huì)上(shàng)還進行了(le)圓桌對(duì)話(huà)，現(xiàn)場對(duì)五位行業大(dà)咖專家進行了(le)專題訪談。

　　川調商會(huì)會(huì)長劉元福

　　川調商會(huì)會(huì)長劉元福首先代表商會(huì)緻辭，他(tā)對(duì)來(lái)參加川調論壇的300多名行業同仁的到(dào)來(lái)，表示熱烈的歡迎。他(tā)說，盡管疫情發生已近兩年了(le)，但(dàn)擋不住人類前行的腳步，今天，我們舉辦川調論壇，直面疫情帶來(lái)的影響，探讨後疫情時(shí)期調味品行業發展大(dà)計(jì)，充分展現(xiàn)了(le)人類不畏艱險、一往無前的勇氣和(hé)追求美(měi)好(hǎo)生活的向往。下(xià)面八位優秀企業家的主題分享将爲大(dà)家帶來(lái)全新的思考，讓我們共同努力，抱團發展，共同戰勝疫情帶來(lái)的困難與風(fēng)險，一起勇敢前行！

　　省工(gōng)商聯副主席、聯合黨委書記孫甯

　　省工(gōng)商聯副主席、聯合黨委書記孫甯代表我會(huì)主管領導緻辭。孫主席說，調味品行業是國家和(hé)政府非常關注的民生行業。今天在這(zhè)裏舉行的川調論壇是聚焦行業熱點的一次行業盛會(huì)！值得贊賞。近兩年，我們川調行業頂住了(le)疫情帶來(lái)的諸多困難和(hé)壓力，許多企業逆流而上(shàng)，取得了(le)優異成績，同時(shí)也(yě)要看(kàn)到(dào)目前調料行業的現(xiàn)狀仍不容樂觀，大(dà)家一定要在商會(huì)領導班子的帶領下(xià)齊心協力，克服困難，打造安全健康的上(shàng)中下(xià)遊全産業鏈，把粗制爛造的産品關在行業大(dà)門(mén)之外(wài)，主動擁抱新視(shì)界、新思維，跟上(shàng)時(shí)代的新賽道(dào)，爲行業的健康發展做出新貢獻！

　　會(huì)議(yì)現(xiàn)場

　　論壇會(huì)上(shàng)，我會(huì)執行會(huì)長、成都聖恩生物科技股份有限公司董事(shì)長朱俊松作(zuò)了(le)題爲《數字化調味賦能(néng)川調産業》的分享；我會(huì)常務副會(huì)長、川娃子公司總經理(lǐ)唐磊作(zuò)了(le)題爲《當傳統企業遇上(shàng)資本》的分享；四川美(měi)料美(měi)味食品科技有限公司總經理(lǐ)吳耀軍帶來(lái)《香辛料的加工(gōng)工(gōng)藝與川味呈現(xiàn)》的主題分享；四川天味食品集團股份有限公司技術總監王紅(hóng)強帶來(lái)《川味複合調味料的市場機遇和(hé)技術挑戰》的主題分享；四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司市場總監嶽酰松帶來(lái)《郫縣豆瓣的健康發展之路》；四川李記醬菜調味品有限公司總經理(lǐ)胡剛作(zuò)了(le)《酸菜魚調料億元大(dà)單品煉成記》的分享；四川五豐黎紅(hóng)食品有限公司副總經理(lǐ)李剛帶來(lái)《醇正漢源入味至心》的分享；四川丁點兒食品開(kāi)發有限公司董事(shì)長助理(lǐ)劉振平的主題分享是《椒麻風(fēng)巴适味》。這(zhè)八位分享嘉賓從(cóng)目前調料行業面臨的問題與挑戰，發展與創新，從(cóng)數字化、智能(néng)化，新技術工(gōng)藝、以及如何打造爆品、如何建立銷售新賽道(dào)、如何獲到(dào)資本親睐等方面進行了(le)全新的思維和(hé)理(lǐ)念沖擊，給來(lái)賓們上(shàng)了(le)一堂非常有意義和(hé)價值的課，讓大(dà)家獲益不少。

　　沃頓營銷管理(lǐ)機構董事(shì)長祝啓明(míng)

　　随後，沃頓營銷管理(lǐ)機構董事(shì)長、我會(huì)專家顧問祝啓明(míng)先生作(zuò)爲主持人，特邀五位行業專家上(shàng)台，進行了(le)一場專題訪談。這(zhè)五位行業專家分别是：川調商會(huì)秘書長劉君貴、四川大(dà)學農(nóng)産品加工(gōng)研究院院長趙志峰、西華大(dà)學教授于代松、川調商會(huì)黨委書記孔祥倫、家和(hé)原味有限公司董事(shì)長黃興太。主持人祝啓明(míng)根據川調行業面臨的多方面挑戰，向五位嘉賓提出了(le)幾個方面的問題。五位嘉賓分别根據自(zì)己對(duì)行業現(xiàn)狀和(hé)未來(lái)行業的發展趨勢的理(lǐ)解作(zuò)出了(le)回答(dá)。由于回答(dá)内容既涉及對(duì)外(wài)部形勢的判斷，也(yě)涉及企業内部的産品創新，既涉及行業内成功企業的經驗借鑒又涉及到(dào)了(le)企業自(zì)身戰略、戰術的調整，還涉及到(dào)了(le)企業采購生産過程中的成本及管理(lǐ)等多方面企業關注的問題，所以大(dà)家聽得非常認真。從(cóng)下(xià)午2點開(kāi)始的論壇，一直延續到(dào)晚上(shàng)6點半都過了(le)，仍沒人離場。晚宴時(shí)的交流，證明(míng)大(dà)家對(duì)論壇的效果是很(hěn)滿意的。

　　專題訪談

　　據中國食品土畜進出口商會(huì)調料分會(huì)李秘書長介紹，本屆行業大(dà)會(huì)内容豐富，28日，将發布中國調料産業白(bái)皮書，報(bào)告國際調料市場動态和(hé)調味品團标制定工(gōng)作(zuò)進展。29日，将組織部份參會(huì)企業考察研學活動，安排去郫縣安德川菜工(gōng)業園區(qū)參觀、考察幾家優秀的川調企業，并同他(tā)們座談交流，鞏固和(hé)加深幾天來(lái)的參會(huì)效果。