近日，艾媒咨詢發布了(le)《2022年中國預制菜行業發展趨勢研究報(bào)告》，圍繞行業背景、發展驅動力、産業布局、用(yòng)戶調研、未來(lái)趨勢五個要點，對(duì)我國預制菜行業發展現(xiàn)狀作(zuò)出深入剖析，并就産業發展前景和(hé)挑戰，作(zuò)出預測和(hé)解答(dá)。

　　預制菜的定義

　　中國預制菜行業分類：現(xiàn)階段，市場上(shàng)的預制菜大(dà)緻可以分爲即食食品、即熱食品、即烹食品和(hé)即配食品。

　　2022年以來(lái)，預制菜銷量大(dà)增，盒馬2022年貨消費數據預制年菜銷售同比增長345%；叮咚買菜春節期間高(gāo)端預制菜的銷量同比增長超過3倍，7天賣出了(le)300萬份預制菜，而且客單價同比增長1倍；淘寶上(shàng)的預制菜銷量同比增長超100%。

　　預制菜發展的驅動力

　　預制菜産業分析

　　近年來(lái)，中國預制菜相關企業注冊量飙升，尤其是2020年，中國預制菜相關企業注冊量達到(dào)12983家，成爲近兩年的峰值，而2021年中國預制菜相關企業注冊量隻有4212家。增速出現(xiàn)了(le)明(míng)顯下(xià)滑的态勢，成爲近十年首次注冊增速負增長。

　　預制菜相關企業集中在山東省。數據顯示，山東現(xiàn)有預制菜相關企業8423家，其次是河(hé)南省，共有6412家，再者是江蘇5639家。其餘則是廣東、河(hé)北、安徽、吉林(lín)、遼甯、福建和(hé)四川。

　　從(cóng)城(chéng)市來(lái)看(kàn)，深圳共有2079家預制菜相關企業，位居全國第一，其次是長春市，1892家；濰坊市1518家，臨沂市1381家；蘇州市1219家；其餘分别是合肥市、商丘市、常州市、廣州市和(hé)鄭州市。

　　預制菜市場用(yòng)戶調研

　　從(cóng)目前的數據來(lái)看(kàn)，一二線城(chéng)市對(duì)預制菜需求較高(gāo)，女性用(yòng)戶居多，占比爲58.4%，男(nán)性用(yòng)戶占比爲41.6%；一二線城(chéng)市用(yòng)戶居多；華東區(qū)域客戶量較大(dà)；主要以中青年爲主。

　　在衆多預制菜類目中，即烹類預制菜最受中國消費者的歡迎；中國消費者更偏好(hǎo)保質期較短的預制菜産品；此外(wài)，八大(dà)菜系中，川菜類預制菜更受消費者的喜愛，大(dà)概占據所有菜系的58.4%。

　　預制菜市場未來(lái)規劃